Pyłek pszczeli - doskonały pokarm odżywczy. Jak go stosować?

Pyłek pszczeli to doskonały pokarm odżywczy. Pszczoły miodne wiedzą o tym już od ponad 50 mln lat. Co ciekawe, współczesna medycyna odkryła to stosunkowo niedawno - dopiero w XX w.

Pszczoły są mistrzyniami w selekcji pyłku o najbogatszej zawartości składników odżywczych. Zbierają go podczas siadania na koronie kwiatu w poszukiwaniu nektaru. Pszczoła, by wyselekcjonować odpowiednią ilość pyłku kwiatowego, potrafi odwiedzić setki kwiatów, fruwając nieprzerwanie od pięciu do piętnastu minut, żeby potem wrócić do ula, pokonując często odległości kilku kilometrów.

W poniższym wpisie zagłębiamy się w tajemnice tego cennego roślinnego pokarmu. Czytaj dalej, aby poznać skład i właściwości pyłku pszczelego. Dowiedz się, na co pomaga pyłek pszczeli oraz w jaki sposób go stosować: jak dużo i w jaki sposób go jeść i pić. 

Spis treści

1. Skład pyłku pszczelego

2. Właściwości pyłku. Na co go stosować?

3. Jak stosować pyłek pszczeli?

4. Jak jeść pyłek?

5. Jak pić pyłek?

6. Jak długo stosować pyłek pszczeli?

7. Pyłek pszczeli dla dzieci - jak stosować? Dawkowanie dla dzieci.

8. Podsumowanie

1. Skład pyłku

Ten roślinny pokarm zawiera wszystkie niezbędne dla człowieka aminokwasy, kompletny zestaw witamin i aż 36 biopierwiastków.

Wg wielu autorów, białko pyłku w porównaniu z białkiem innych produktów spożywczych wyróżnia się dużą zawartością aminokwasów egzogennych. Są to związki organiczne, które budują białko. To ważne, by spożywać ich jak najwięcej, ponieważ organizm nie jest w stanie ich sam wytworzyć. Muszą zostać dostarczone wraz z pożywieniem.

Pyłek zawiera cukry proste (głównie fruktozę i glukozę), dwucukry (sacharoza, maltoza) oraz kwasy tłuszczowe, w tym niezbędne dla prawidłowego rozwoju pszczół nienasycone kwasy tłuszczowe. W pyłku w największych ilościach występują kwasy: palmitynowy, linolowy i linolenowy. Cukry i kwasy tłuszczowe są źródłem energii dla organizmu.

Jak wspomnieliśmy przed chwilą, pyłek pszczeli jest cennym źródłem witamin. Szczególnie bogaty jest w prowitaminę A (beta-karoten) i witaminę E. W mniejszych ilościach występują pozostałe witaminy rozpuszczalne w tłuszczach oraz witamina C. Pyłek zawiera dużą ilość witamin z grupy B takich, jak: witamina B1, B2, kwas nikotynowy, kwas pantotenowy, kwas foliowy, witamina B6 oraz biotyna.

Składniki mineralne, które występują w pyłku w największych ilościach, to potas i sód. Pierwiastki te są niezbędne dla utrzymania właściwego stanu płynów ustrojowych. Pyłek pszczeli zawiera też fosfor, magnez, wapń, które pełnią ważną funkcję materiału budulcowego w organizmie. Spośród mikroelementów występują również: miedź, cynk, chrom, mangan, molibden, kobalt.

Ale witaminy, sole mineralne, aminokwasy (zwłaszcza egzogenne) i cukry proste to nie wszystko. Pyłek zawiera inne, słabiej poznane substancje odżywcze i aktywne biologicznie. Spośród nich warto wymienić enzymy, hormony, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i olejki eteryczne. To składniki, które m.in. koordynują procesy życiowe w organizmie (fitohormony) i mają działanie bakterio- i grzybobójcze (inhibiny dodawane przez pszczoły do produktów pyłkowych). Niewiele jeszcze wiemy o występujących w pyłku stymulatorach wzrostu, nienasyconych kwasach tłuszczowych i olejkach eterycznych. Literatura na ten temat jest bardzo uboga.

2. Właściwości pyłku kwiatowego. Na co go stosować?

Pyłek pszczeli znakomicie nadaje się do uzupełniania wszelkich niedoborów, z którymi się borykamy. Skutecznie uzupełnia naszą dietę, wzmacniając i odżywiając organizm.

Zawiera różnorodne składniki, które działają kompleksowo na nasz organizm. Dzięki temu skutecznie łagodzi wiele schorzeń i dolegliwości, takich jak: anemia, nadciśnienie, miażdżyca, cukrzyca, choroby wątroby, nerwice, brak apetytu, niedomogi wieku starczego, osłabienie wzroku czy zmiany przerostowe gruczołu krokowego.

Dodatkowo, pyłek kwiatowy wspomaga układ krwionośny. Obniża ciśnienie tętnicze oraz poziom cholesterolu we krwi, co szczególnie istotne jest w stanach pozawałowych.

Kolejnym obszarem, na który pyłek kwiatowy ma pozytywny wpływ, jest układ nerwowy. Wspiera jego pracę, działa uspokajająco i poprawia samopoczucie.

Ponadto, pyłek łagodzi dolegliwości związane z klimakterium.

Spożywanie pyłku pszczelego pomaga uzupełniać niedobory aminokwasów, witamin i mikroelementów. Z tego względu często stosuje się go jako odżywki dla rekonwalescentów, ludzi starszych i dzieci.

3. Jak stosować pyłek pszczeli? Dawkowanie.

Aby organizm mógł w pełni przyswoić pyłek kwiatowy, należy go wcześniej przygotować. To proste. Wystarczy go zmielić lub zmieszać z miodem, mlekiem, jogurtem, wodą lub sokiem owocowym. Następnie odczekać 2-3 godziny, by ziarna pyłku mogły napęcznieć i pęknąć, uwalniając swą cenną zawartość.

Zalecane dawkowanie:

Dawka uzupełniająca niedobory w diecie: 20 g (4 łyżeczki dziennie)
Osobom wycieńczonym fizycznie i umysłowo oraz rekonwalescentom zaleca się zwiększenie jej do 30-40 g/dobę (do 8 łyżeczek dziennie)

Warto przyjmować pyłek na czczo, pół godziny przed posiłkiem.

Przed rozpoczęciem spożywania należy sprawdzić, czy nie jest się uczulonym na pyłek. W jaki sposób? Najpierw, kurację należy rozpocząć od niewielkiej ilości pyłku, nabierając go np. na koniuszek łyżeczki. Obserwować reakcję organizmu.

Pyłek przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej w lodówce, i chronić przed wilgocią, trzymając w szczelnym opakowaniu.

4. Jak jeść pyłek?

Pyłek kwiatowy można jeść na różne sposoby. Można spożywać go bezpośrednio, czyli po prostu chrupać jak cukierki. Pyłek pszczeli sprawdzi się też jako dodatek do dań: do sosów, mięs i sałatek. Warto posypać nim gotowe potrawy - nie tylko wzbogaci nasz posiłek cennymi składnikami, ale i ładnie go udekoruje. Wiele osób je pyłek codziennie rano, dodając go do owsianki lub “przyprawiając” nim kanapki.

5. Jak pić pyłek pszczeli?

Picie napoju z pyłku pszczelego codziennie rano to dobry zwyczaj. Sugerujemy poprzedniego dnia wieczorem rozpuścić pyłek w wodzie (np. 4 łyżeczki na dużą szklankę wody) i rano wypić na czczo. Do takiego napoju warto dodać cytrynę, świeży ogórek, miętę lub inne ulubione owoce, warzywa lub zioła i ewentualnie posłodzić miodem. Dodatkowo, pyłek pszczeli można dodawać do koktajli mlecznych i na bazie napojów roślinnych. Na zdrowie!

6. Jak długo stosować pyłek pszczeli?

Ile czasu można jeść pyłek? Naszym zdaniem - całe życie :) Pyłek to cenny pokarm roślinny, który warto na stałe włączyć do swojej diety. Źródła naukowe podają, że warto pamiętać, by po każdym miesiącu zażywania pyłku zrobić tygodniową przerwę.

7. Pyłek pszczeli dla dzieci - jak stosować? Dawkowanie dla dzieci.

Powszechnie zaleca się, by dzieci spożywały pyłek pszczeli dopiero od 3 roku życia (przypominamy - dzieci mogą jeść miód od 1 roku życia).

Ze względu na ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej, sugerujemy, by zacząć powolutku, małymi kroczkami, i obserwować reakcję organizmu. Stopniowo można zwiększyć dawkę do 1 łyżeczki dziennie.

Jak stosować pyłek pszczeli u dzieci? Do wyboru jest wiele możliwości: można podawać go samodzielnie (jako malutkie, złote cukierki), rozpuszczać w wodzie lub dodawać do jogurtu/deserów - zależnie od preferencji dziecka. Dla dzieci polecamy też miód z pyłkiem.

8. Podsumowanie

Pyłek pszczeli to naturalny pokarm, który jest bardzo cenny dla naszego organizmu. Warto go spożywać, by zadbać o swoje zdrowie. Możemy jeść go codziennie, dodając do ulubionych potraw lub pijąc z nim lemoniadę.

Bibliografia:

Walerij A. Isidorow, Alchemia Pszczół. Pszczoły i produkty pszczele oczami chemika, Wydawca: Gospodarstwo Pasieczne Sądecki Bartnik, Stróże 2013,

Morawski, L. Moroń-Morawska, M. Pogorzelec, Wielka encyklopedia pszczelarstwa, Wydawnictwo Dragon, Bielsko-Biała,

pod red. Jarosława Prabuckiego, Pszczelnictwo, Wydawnictwo Promocyjne Albatros, Szczecin 1998 r.