Nasze miody pochodzą z Polski, z pasiek prowadzonych zgodnie z etycznymi i zrównoważonymi praktykami pszczelarskimi. Od czterech pokoleń opiekujemy się pszczołami i zajadamy się miodem. Od ponad 30 lat tworzymy Gospodarstwo Pasieczne Leśny Dwór. Przez ten czas udało nam się zgromadzić wokół siebie grupę zaufanych pszczelarzy, którzy z pasją dbają o swoje pszczoły i zapewniają im najlepsze możliwe warunki wśród dziewiczej, bujnej przyrody. Pasieki, z których jest nasz miód, położone są głównie na Warmii i Mazurach.

Tak, jak najbardziej. Jesteśmy dumni z tego, że oferujemy surowy miód, który nie jest przegrzany, filtrowany ani przetworzony w jakikolwiek inny sposób, dzięki czemu zachowuje swoje naturalne enzymy, przeciwutleniacze i składniki odżywcze.

Rozumiemy Twoje obawy dotyczące jakości miodu. Zapewniamy, że na każdym etapie produkcji, od zbioru aż po rozlew do słojów, jakość miodu jest dla nas priorytetem i nie idziemy na żadne kompromisy. Ponadto, nasz miód przechodzi szereg rygorystycznych testów, które gwarantują jego czystość i jakość.

Nasz miód jest zbierany w małych partiach zgodnie z etycznymi i zrównoważonymi praktykami pszczelarskimi. Nie filtrujemy i nie przegrzewamy go, dzięki czemu zachowuje swoją jakość i unikalny profil smakowy. Dzięki doświadczeniu przekazywanemu z pokolenia na pokolenie, dobrze wiemy, jak dbać o miód w taki sposób, by długo zachował pełnię swoich właściwości. Nasz proces produkcji jest pracochłonny i długotrwały, ale wiemy, że ciężka praca popłaca - w końcu to dlatego nasz miód jest taki pyszny i wyjątkowy.

Podejmujemy szereg działań kontrolnych, dzięki którym jesteśmy pewni, że oferujemy dobry miód. Badamy miód pod kątem parametrów takich jak kwasowość, przewodność i zawartość wody, które pozwalają nam łatwo stwierdzić, czy miód jest pełnowartościowy i spełnia nasze surowe wymagania jakościowe. Sprawdzamy go również pod kątem aktywności enzymatycznej. Ponadto, uważnie monitorujemy, czy miód nie zawiera żadnych niepożądanych substancji, takich jak pestycydy czy antybiotyki.

To zależy tylko i wyłącznie od Twoich upodobań!

Miód nie zmienia się podczas krystalizacji, tak więc miód w postaci skrystalizowanej ma takie same właściwości, jak miód w postaci patoki (płynny). Każdy prawdziwy, surowy miód prędzej czy później skrystalizuje. Nie oznacza to, że płynny miód nie jest prawdziwym miodem. Coraz częściej spotykamy się ze stwierdzeniem, że dobry miód to tylko ten skrystalizowany. Nie jest to prawda. Każdy miód krystalizuje we właściwym sobie tempie. Niektóre miody krystalizują bardzo wolno i nie świadczy to o ich zafałszowaniu czy niskiej jakości.

Niektórzy wolą, jak miód jest płynny. Rozsmarowuje się wtedy łatwiej na kanapkach i plackach. Płynny miód łatwiej rozpuści się w wodzie, więc warto postawić na niego, gdy chcemy przygotować np. lemoniadę. Wygodniej jest też słodzić nim owsiankę czy muesli.

Z kolei miód skrystalizowany, czyli w postaci krupca, wygodnie nakłada się na łyżeczkę. Sprawia to, że mniej “brudzi” kuchnię, w przeciwieństwie do płynnej i lepkiej patoki. To cecha, która np. poprawia komfort słodzenia herbaty :)

Chcesz dowiedzieć się więcej o krystalizacji miodu? Przygotowaliśmy szczegółowy wpis na ten temat. Kliknij tutaj, by przejść do naszego bloga: Krystalizacja miodu. 11 pytań i odpowiedzi

Niestety, nie oferujemy wycieczek po pasiekach ani pomieszczeniach produkcyjnych ze względu na przepisy dotyczące higieny i bezpieczeństwa. Chętnie jednak odpowiemy na wszelkie pytania dotyczące naszej pracy.

Możesz odwiedzić nas w Leśnym Dworze na Mazurach, gdzie prowadzimy Sklep Pszczelarza. Zapraszamy na degustację miodu oraz pogawędkę. Odwiedź nas nie tylko jeśli jesteś miłośnikiem miodu, ale i pasjonatem pszczelarstwa, ponieważ poza miodem i produktami pszczelimi, oferujemy również zaopatrzenie pasiek oraz pszczelarzy.

Nasz miód oraz inne produkty pszczele (pyłek, pierzgę, propolis) najlepiej przechowywać szczelnie zamknięte w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Nie ma potrzeby przechowywać ich w lodówce.

Z czasem miód może się krystalizować. To naturalny proces, który nie wpływa na jego jakość. Jeżeli wolisz płynny miód, możesz podgrzać słoik z miodem w naczyniu z ciepłą wodą, by przywrócić go do płynnej konsystencji.

Osoby z alergią na pyłki powinny zachować ostrożność podczas spożywania surowego miodu. Najlepiej zacząć od małych ilości i obserwować reakcję organizmu. Wiele osób uważa, że surowy miód łagodzi objawy alergii, mimo że zawiera śladowe ilości pyłków, które mogą potencjalnie uczulać. Jeśli jesteś alergikiem, najlepiej skonsultuj się z lekarzem przed spożyciem miodu.

Miód jest naturalną substancją słodzącą, ale zawiera węglowodany, które mogą wpływać na poziom cukru we krwi. Niektóre odmiany miodu charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym (m.in. akacjowy i wrzosowy). Osoby cierpiące na cukrzycę powinny zachować ostrożność i monitorować poziom cukru we krwi podczas spożywania miodu. Wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem w celu ustalenia, czy i w jaki sposób miód może pasować do planu diety.

Jeżeli jesteś zainteresowany/a wysyłką miodu poza terytorium Polski, napisz do nas na miod@miod.com.pl.

Twoje zadowolenie jest naszym priorytetem. Jeśli z jakiegokolwiek powodu nie jesteś zadowolony/a z zakupu, skontaktuj się z nami, a my dołożymy wszelkich starań, aby rozwiać Twoje wątpliwości.