Miód do sera

Sekret łączenia miodu z serem tkwi w umiarze. Miód ma wzmacniać smak sera, a nie go tłumić, więc używaj go oszczędnie. Poza tym, pewne rodzaje sera i miodu pasują do siebie lepiej, niż inne. Mamy parę wskazówek, które pomogą Ci dobrać miód i ser.

Miód do sera. Jak podawać?

Najprostszy sposób, w jaki można podać miód z serem, to po prostu skropić nim kawałek sera kilka minut przed przybyciem gości. Możesz też zaserwować deskę serów, na której podasz kilka rodzajów sera i obok postawisz słoik miodu.

Warto dodać też kromki świeżego pieczywa lub krakersy. Do sera i miodu dobrze pasują też owoce takie, jak winogrona, figi, gruszki czy borówki. Poeksperymentuj również z suszonymi owocami (morele, daktyle…) oraz z orzechami (włoskie, pekan, migdały, laskowe…). Wszystkie chwyty dozwolone!

Jakie miody do sera?

Miód dobrze komponuje się z każdym rodzajem sera. Szczególnie smaczny jest z łagodnymi i kremowymi serami, ostrym serem pleśniowym i serami dojrzewającymi.

Sery, które warto podawać z miodem, to m.in.:

• świeży twaróg. Twaróg skropiony serem to prosty sposób na pyszne śniadanie lub deser. Te połączenie świetnie komponuje się z owocami (figi, morele, jagody). Kontrastu do niego doda np. prosciutto,
• sery brie i camembert w połączeniu z miodem i orzechami dają magiczną eksplozję smaku,
• ser pleśniowy. Słodki miód łagodzi mocny smak tego sera i wydobywa z niego niespotykaną głębię. Ten duet Cię zachwyci nawet jeżeli nie jesteś fanem ostrych serów,
• parmezan i inne sery dojrzewające (np. dziugas, cheddar) wspaniale współgrają ze słodkim miodem,
• słone, lekko pikantne sery, takie, jak świeży ser kozi lub ser feta, tworzą harmonijną całość z miodem, który tonuje je i nadaje im głębi.